Как приготовить вкусную соль?

Для того, чтобы соль  со  специями получилось вкусной, достаточно усвоить несколько правил.

1) За основу берем хорошую морскую соль крупного помола.

Обычно для этих целей я использовала обычную морскую соль, но в этот раз решила заменить ее на гималайскую соль. Эту соль я открыла для себя совсем недавно.

Ее достоинство в том, что  это самая  чистейшая соль на Земле. Она образовалась 250 миллионов лет назад в природной чистоте  и добывается в глубинах далёких Гималаев. Она не содержит абсолютно никаких  загрязнений, в отличие от поваренной соли или морской соли, восстанавливает природный солевой баланс, необходимый для здоровья. 

2) Все пряности  должны быть тщательно высушены.

3) Лучше всего брать специи в целом виде и измельчать самостоятельно в домашних условиях.

4)Все  пропорции пряностей подбираем индивидуально исходя из своих предпочтений.

5) Упаковываем смесь в маленькие баночки для специй

При изготовлении такой вкусной соли вы  можете  фантазировать  и   использовать  свои любимые специи : розмарин, тмин, анис, шалфей, имбирь, белый и красный перец, кориандр, горчицу, эстрагон, майоран, гвоздику  и т.д

СОЛЬ ДЛЯ РЫБЫ.

Берем  сухой розмарин и тимьян, черный молотый перец, мускатный орех, фенхель, семена горчицы, и соль. Все примерно по 5,0. Пряности нужно  тщательно измельчить и смешать  солью.

Изумительная соль для рыбы готова)

СОЛЬ ДЛЯ ОВОЩЕЙ.

Берем  примерно по 2- 3 грамма черного  и красного перца, сушеного чеснока, сухого укропа, соль.

СОЛЬ ДЛЯ МЯСА.

Ягоды можжевельника, майоран, мускатный орех, черный перец, кориандр, красный перец, соль.

МОЯ ЛЮБИМАЯ ЦИТРУСОВАЯ СОЛЬ.

Очень острым ножом снимаем цедру  с лимонов. Измельчаем ее в блендере, смешиваем с солью в равных пропорциях и  слегка подсушиваем. Я оставляю  смесь  на тарелке на ночь.

Такую соль можно добавлять абсолютно в любые блюда, но особый вкус она придет рыбе и рису.

ГРИБНАЯ СОЛЬ

Вам Потребуется:

4 ст. л. сушеных белых грибов или лисичек

1/2 стакана морской соли

Сушеные грибы измельчите в кофемолке до мелкого помола.

Смешайте соль с грибами и все очень хорошо перемешайте. Храните грибные соли в герметичном контейнере.

Никаких дополнительных специй в эту соль добавлять не нужно, чтобы не перебить и не испортить вкус грибов.

Такую соль можно преподнести в качестве подарка, просто красиво ее упаковав в симпатичную баночку.

Соль получается очень ароматная и ей можно посыпать абсолютно все, что вам захочется посолить)

Попробуйте  приготовить такую вкусную соль сами в домашних условиях. Ее можно упаковать в красивые баночки для специй, приклеить  интересную этикетку  и положить в корзину своих новогодних подарков для близких. Если не любите крупную соль, можно пересыпать ее в мельнички для специй.

Такую вкусную  соль можно хранить долго и она всегда будет изысканно дополнять и подчеркивать вкус ваших блюд.

источник http://zdorovyda.ru/